《小至》
——杜甫
天时人事日相催，
冬至阳生春又来。
刺绣五纹添弱线，
吹葭六管动浮灰。
岸容待腊将舒柳，
山意冲寒欲放梅。
云物不殊乡国异，
教儿且覆掌中杯。
冬至又名‘一阳生’，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日～23日之间。
古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。
各地在冬至时有不同的风俗，中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化，吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。
冬至不仅有吃饺子等习俗，更是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，养生茶更不能少。
中川牡丹花茶可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环；美容养颜、降低血压、补肝、减轻生理疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况；养血和肝、散郁祛瘀、适应于面部黄褐斑、皮肤衰老，常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。
很多人习惯在饭后马上喝杯茶，这样可能会导致消化不良等，饭后喝茶至少要半个小时以后。食物在胃的消化时间大约为30分钟或更长，长期在饭前饭后饮浓茶，会造成消化不良、营养障碍和贫血等不良后果。因此，在饭前和饭后半小时之内，都不宜喝茶。但进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。饭前饮用花草茶能加强消化，饭后饮用则可治疗肠胃不通畅与胃敏感。
