爱斯基摩人乳腺癌的发病率很低是因为他们大量进食鱼类或其它海产品，脂肪摄取量虽然大但不饱和脂肪酸成份多主要是n-3系脂肪酸α-亚麻酸因此其癌症的发病率极低。抑制过敏反应、抗炎作用。

牡丹籽油中的α-亚麻酸可降低多核白细胞RMNS及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸AA的含量，使过敏反应发生时AA释放量减少，从而降低LT4，白三烯的生成代谢产物EPA还有与AA竞争△5去饱和酶的。α-亚麻酸对过敏反应的中间体PAF血小板凝集活化因子有抑制作用。所以认为α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。

临床研究得出牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致而摄入一定量的EPA后症状得以减轻。大量的动物实验证明体质的过敏反应亢进是由摄入含α-亚麻酸食物的缺乏引起的抑制衰老，随着年龄的增加体内各种自由基的数目不断增多，而谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px及超氧化物歧化酶SOD数量逐渐降低?活性逐渐减弱。因此自由基代谢产物丙二醛MDA的生成增多使细胞受到损伤组织器官功能下降。服用α-亚麻酸后GSH-Px及SOD活性增加,MDA的生成减少揭示α-亚麻酸有抗衰老作用。

增强智力健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸特别是α-亚麻酸脂肪酸为大脑提供所需的能量人脑之所以能从事高度复杂的工作离不开高质量的脂肪酸。

牡丹籽油中的α-亚麻酸是18个碳原子可以进一步延伸碳链增加双键个数生成EPA和DHA。DHA在脑神经细胞中大量集存是大脑形成和智商开发的必需营养素。美容护肤牡丹油是选用优质的牡丹籽为原料采用先进技术萃取的高品质活性油油现在已近作为高档天然护肤品，且深受年轻女性的欢迎。

随着人们的生活水平的不断提高，人们对生活的质量也有了新的标准。以前是有就行，现在不但要用而且还要用的好、健康。

据中国人口协会所发布的《中国乳腺疾病调查报告》显示：我国城市中乳腺癌的死亡率增长了38.91%，乳腺癌已成为对妇女健康威胁最大的疾病，乳腺癌发病率位居大城市女性肿瘤的第一位。在无症状女性人群中，各种乳腺疾病患者竟达到52.4%，此发病数大大高于女性其他慢性常见病而占首位。其中仅患乳腺增生的妇女数高达49.7%。

这时，油用牡丹籽油的出现就显得极为重要。虽然以前也有治疗乳腺癌的方法，但是牡丹油不是药，而是食用油，每餐每顿都要吃的，吃着美味又能抑制乳腺癌发生，何乐而不为呢？

近年来甘肃中川牡丹产业有限公司以中川牡丹研究所为依托，加大科研、人力、物力投入大力发展油用牡丹深加工产品。“中川秦王”牡丹油、雪域牡丹精油、牡丹茶等产品以开始生产。相信过不了多久，大家就能吃上世界上最好的食用油了。