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牡丹不仅是观赏花卉，也是茶。牡丹全花茶在隋唐时期，已成为贡茶之一，明清时期，牡丹花茶作为比南茶更名贵的茶品被列入《续茶经》等经典。牡丹花茶的制作工艺十分繁琐考究，据相关研究表明，牡丹花瓣和花粉中含有多种有益于人体健康的营养物质。
牡丹花茶的作用与功效?
牡丹花在《日华子本草》中就有记载：“除邪气，悦色，通关腠血脉，排脓，通月经，消扑损瘀血，续筋骨，除风痹，落胎下胞，产后一切冷热血气。”
牡丹性宜凉爽，畏炎热，喜燥忌湿，原产我国西北，栽培历史久远。养血和肝、散郁祛瘀、适应于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。能减轻生理疼痛、降低血压，对改善贫血及养颜美容有助益。可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。美容养颜功效、降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况。
牡丹花茶的冲泡方法及品饮
一、用 水
牡丹花非常娇贵，对水质要求较严，因此必须用山泉水、矿泉水或纯净水来冲泡。一般不要用自来水冲泡，因为有的地方的水质含有化学成分或碱性较重，用它冲泡会导致牡丹花变绿发黑，并且牡丹的营养也会有破坏。
二、温 度
必须用100℃高温的开水冲泡。尤其是第一泡温度低了会将花泡蔫、不能把牡丹的营养成分释放出来，高温冲泡可很快使牡丹几乎恢复到鲜花的状态，且芳香浓郁，滋味浓醇甘香。
三、茶 具